鮎寿し

「朝霧の巫女」とは関係ないんですが、三次名産ということで…。 三次市内を流れる川の冷たい清流で育った鮎を酢に漬け、卯の花（おから）を詰めた ものです。小さい頃はよく知り合いから貰っていたのですが、今回久しぶりに食べる ことができました。鮒寿しなどの酢飯を詰めて発酵させるタイプのものと違って卯の花が 程よい甘さで酢と調和していて食べやすくなっています。 写真の４匹入りで２，１００円でした。三次駅で購入。

戻る